Le p’tit frais St-Guillaume Cheddar Curds

Le p’tit frais er en signaturserie med ferske cheddarostekurver produsert av Fromagerie St-Guillaume. Dette kanadiske melkemerket er dypt forankret i den quebeciske tradisjonen for ostemaking, spesielt kjent for de 'squeky' ostekurvene som brukes i retter som poutine. Produktet blir produsert i landsbyen Saint-Guillaume, Quebec, ved bruk av melk fra lokale gårder.

Merket har vært en familieeid og drevet virksomhet siden det ble grunnlagt på 1940-tallet. Det eies i dag av Raymond-familien gjennom deres selskap, Fromagerie St-Guillaume. I motsetning til mange store melkeprodusenter som har blitt oppkjøpt av multinasjonale konsern, opprettholder dette selskapet sin uavhengige status og lokale produksjonsrøtter i Canada.