400 Conejos Mezcal Joven

400 Conejos er en kunstnerisk mezcal produsert i Tlacolula-regionen i Oaxaca, Mexico. Navnet, som oversettes til '400 Kaniner', har sine røtter i eldgamle mesoamerikanske mytologier der de 400 kaninene var barna til gudinnen Mayahuel og representerte ulike tilstander av rus.

Merket er kjent for sine tradisjonelle 'artesanal' produksjonsmetoder, som inkluderer maling av agave med en hestetrukket stein (tahona), gjæring i trebad og destillering i kobberkjeler. Opprinnelig grunnlagt som et uavhengig merke for å vise frem autentisk Oaxacan håndverk, ble 400 Conejos til slutt oppkjøpt av Jose Cuervo-familiens morselskap, Becle, S.A.B. de C.V. Dette oppkjøpet har gjort det mulig for merket å bli en av de bestselgende mezcals globalt, samtidig som det opprettholder sine produksjonsrøtter i Mexico.