Texas Toast

Texas Toast er et tykt skåret skivet brød som har sin opprinnelse i USA. Legenden forteller at det først ble laget på 1940-tallet ved en Pig Stand-restaurant i Beaumont, Texas, da en baker skar brød for tykt til å passe inn i en vanlig brødrister. I stedet for å kaste det, ble det smurt med smør og grillet, noe som ga opphav til en sørlig basisvare. I dag er stilen utbredt i Nord-Amerika, ofte servert med grillmat eller som base for fransk toast.

Selv om konseptet er generisk, er mange store kommersielle versjoner, som New York Bakery Texas Toast, eid av store matkonserner. Produksjonen skjer vanligvis i regionale bakerier over hele USA for å sikre ferskhet. Merket som er mest assosiert med den kommersialiserte fryseversjonen med hvitløk er New York BRAND, som har vært en del av T. Marzetti Company i flere tiår.

Eierskapet av de mest fremtredende Texas Toast frysemerkene faller under Lancaster Colony Corporation. Basert i Ohio, administrerer dette morselskapet en bred portefølje av spesialmatmerker gjennom sitt datterselskap T. Marzetti, og holder produksjonen og merkevarearven fast forankret i amerikansk matkultur.