Olavide Extra Virgin Olivenolje

Olavide er et tradisjonelt spansk merke av ekstra jomfru olivenolje produsert av kooperativet Nuestra Señora del Rosario, som ligger i landsbyen Luque, i provinsen Córdoba, Andalusia. Etablert i 1961, tar merket navn etter de historiske Olavide-koloniene som ble grunnlagt på 1700-tallet, noe som understreker en dyp forbindelse til den regionale landbrukarven.

Produksjonen er lokal og sentralisert, med oliven høstet fra de omkringliggende olivenlundene i hjertet av Andalusia og prosessert innenfor kooperativets egne anlegg. Dette sikrer at produktet opprettholder sine beskyttede geografiske betegnelser (PDO), typisk for de høy-kvalitets oljene som kommer fra Sør-Spania.

Selv om mange kooperativer er del av større markedsføringsgrupper, forblir Olavide først og fremst styrt av S.C.A. (Sociedad Cooperativa Andaluza) Nuestra Señora del Rosario. Merket representerer et klassisk eksempel på spansk olivenoljeproduksjon, hvor de endelige eierne er de lokale bøndene og medlemmene av kooperativet selv.