Syltet Ingefær (Sushi Ingefær)

Syltet ingefær, kjent som Gari i japansk matlaging, er et vanlig tilbehør til sushi og sashimi. Den er tradisjonelt laget av tynne skiver av ung ingefær som har blitt marinert i en løsning av sukker og eddik. Selv om dens kulturelle røtter er dypt japanske, er den storskala kommersielle produksjonen for det globale markedet – inkludert produktene som finnes i danske supermarkeder – ofte sentrert i Kina på grunn av den høye produksjonen av ingefær der.

I Vesthimmerland, Danmark, er produkter som syltet ingefær vanligvis tilgjengelige gjennom regionale dagligvarekjeder som Dagrofa (MENY, Spar, Min Købmand) eller Salling Group (Netto, Føtex). Spesielt i mindre byer som Vegger eller større sentre som Aars og Løgstør, har lokale dagligvarebutikker som 'Min Købmand' ofte disse internasjonale krydderne i sine spesial- eller asiatiske matvarer for å imøtekomme den økende populariteten av hjemmelaget sushi.