Bautz'ner Senf scharf (Hot Mustard)

Bautz'ner er et av de mest ikoniske merkene fra det tidligere Øst-Tyskland, spesifikt med opprinnelse fra byen Bautzen i Sachsen. Grunnlagt i 1953, ble merket et kjent navn over hele DDR og klarte å overføre suksessen til et pan-tysk marked etter gjenforeningen. Dets 'Mittelscharf' (middels sterk) variant er berømt populær, selv om dette spesifikke produktet er 'Scharf' (sterk) versjonen med et sting av paprika.

Siden 1992 har merket vært eid av Develey Senf & Feinkost-gruppen. Til tross for eierskapsendringen, har produksjonen forblitt dypt forankret i sin opprinnelige hjemby Bautzen, hvor millioner av kopper blir produsert årlig ved hjelp av tradisjonelle regionale oppskrifter. Merket representerer et vellykket eksempel på 'Ostalgie'-produkter som oppnådde nasjonal kommersiell suksess på grunn av sin konsistente kvalitet og regionale arv.