Jara Real Pedro Ximénez søtvindrink

Jara Real Pedro Ximénez er en tradisjonell søtvindrink produsert under D.O. (Denominación de Origen) Montilla-Moriles. Den lages av soltørkede Pedro Ximénez-druer og lagres i fire år på amerikanske eikfat ved hjelp av det tradisjonelle Criaderas og Soleras-systemet.

Produksjon og tapping håndteres av Bodegas y Destilerías del Sur, S.A., et familieeid vingård beliggende i Montilla, Córdoba. Denne regionen er kjent for sitt unike klima og jord som er ideelt for Pedro Ximénez-varieteten. Merket forblir under uavhengig eierskap av den produserende familie vingården, og opprettholder et fokus på regional autentisitet og tradisjonelle vinproduksjonsteknikker.