Hengshun Chinkiang Eddik

Hengshun Chinkiang Eddik er et verdenskjent krydder som er forankret i de kulinariske tradisjonene fra Zhenjiang (Chinkiang), Jiangsu-provinsen i Kina. Merket ble etablert i 1840 under Qing-dynastiet, og har blitt synonymt med autentisk svart riseddik, som bruker en tradisjonell fermenteringsprosess med klissete ris, hvete müsliblanding og sukker. Den er kjent for sin dype, røykt smak og umami-profil, noe som gjør den til et fast innslag i kinesisk matlaging.

Produktet blir i hovedsak produsert i Zhenjiang, Kina, av Jiangsu Hengshun Vinegar Industry Co., Ltd. Dette selskapet er en ledende aktør i det kinesiske kryddermarkedet og er notert på Shanghai-børsen. Som et av de eldste og mest respekterte merkene i bransjen, har det opprettholdt sin status gjennom århundrer med historie, og representerer Kinas 'Tid-honorert Merker' (Zhonghua Laozihao). Eierskapet forblir sentrert under morselskapet i Kina, noe som sikrer at arven og kvalitetsstandardene for Chinkiang-betegnelsen overholdes.