Alce Nero økologisk khorasan-hvete pasta

Alce Nero er en pioner innen økologisk landbruk i Italia, etablert i 1978. Merket ble grunnlagt da to unge bondesamvirker slo seg sammen for å fremme bærekraftige og kjemikaliefri jordbruksmetoder. Navnet 'Alce Nero' (Svarte Elg) er en hyllest til Lakota Sioux-medisinemannen, som representerer en visjon om harmoni mellom mennesker og natur.

Det spesifikke produktet som vises er en økologisk khorasan-hvete pasta (kamut-hvete), som er bronse trekket for å gi en grovere tekstur og laget med vann fra Trentino-Alpene. Produksjonsprosessen skjer i Italia, og utnytter den langvarige tradisjonen innen pastaproduksjon kombinert med strengt økologiske råvarer.

I dag er Alce Nero S.p.A. en etablert økologisk matgruppe ledet av et konsortium av økologiske bønder og produsenter. Det forblir primært kontrollert av italienske landbrukssamvirker, noe som sikrer at merket opprettholder sitt opprinnelige mål om landsbyutvikling og høye standarder for økologisk produksjon.