Flapjack

Flapjacks er en tradisjonell britisk havrebasert kake, laget av havregryn, smør, brunt sukker og gylden sirup. I motsetning til den amerikanske 'pancake' med samme navn, er den britiske flapjack en tett og seig snackbar som har vært en hovedbestanddel i britisk konfektyr i århundrer. Produktet har utviklet seg fra en hjemmebakt godbit til en masseprodusert bekvemmelighetsmat tilgjengelig i ulike smaker, inkludert sjokolade, frukt og yoghurttrekkede varianter.

Selv om ingen enkelt globalt selskap eier navnet 'Flapjack' fordi det er en generisk produkttype, produserer store snackprodusenter som Graze, Kellogg's og ulike supermarked-merker dem for globalt forbruk. Produksjonen skjer primært i Storbritannia og Irland for europeiske markeder, selv om produksjonsanlegg kan finnes globalt avhengig av det spesifikke kommersielle merket. Produktet er fortsatt dypt forankret i britisk kulinarisk arv.