Santa Sofia Valpolicella Ripasso Superiore

Santa Sofia Valpolicella Ripasso Superiore er en distinkt rødvin produsert i hjertet av Valpolicella-regionen i Italia. Merket kan spore sine røtter tilbake til 1811 i Pedemonte, Verona, etablert i den historiske villaen designet av Andrea Palladio. Siden 1967 har vingården vært under nøye tilsyn av Begnoni-familien, som har fokusert på å opprettholde gamle vintradisjoner samtidig som de integrerer moderne kvalitetskontroll. Produksjonen av denne 'Ripasso'-stilen involverer omfermentering av Valpolicella-vinen på de varme drueskinnene fra Amarone, en teknikk som tilfører fylde, kompleksitet og en rik aromatisk profil. All produksjon og tapping skjer på eiendommen i Italia, noe som sikrer at produktet opprettholder sin Denominazione di Origine Controllata (DOC)-status og reflekterer det ekte terroiret i regionen. I dag er Begnoni-familien fortsatt de ultimate eierne, og de fortsetter sitt arv som uavhengige produsenter av førsteklasses italienske viner.