Filotea Pappardelle

Filotea er en kunstnerisk italiensk pasta produsent kjent for sitt engasjement til tradisjonelle oppskrifter fra Marche-regionen. Basert i Ancona fokuserer selskapet på å lage eggpasta som etterligner teksturen og smaken av hjemmelaget deig. Deres produkter er kjennetegnet av bruk av ingredienser av høy kvalitet fra Italia, som durumhvete semolina og ferske egg, og tørkes ofte sakte ved lave temperaturer for å bevare næring og en porøs overflate som effektivt fanger sauser.

Eid og drevet av Filotea Srl, forblir merket en uavhengig italiensk enhet. Det har vokst fra et lokalt verksted til et internasjonalt gourmetmerke, og eksporterer sine spesialiserte former som Pappardelle, Tagliatelle og Spaghetti over hele verden. Produksjonsprosessen forblir sentralisert i Italia for å sikre strenge kvalitetskontroller og overholdelse av den autentiske 'Pasta All'Uovo' tradisjonen.