Italat ost i lake

Produktet er en dampet myk, uripet ost bevart i en lett saltt lake, produsert av det tsjekkiske merket Italat. Den fremstilles i landsbyen Blatnice pod Svatým Antonínkem, og denne osten følger tradisjonelle mellom-europeiske meieripraksiser, og fremstår under et merkenavn som spesialiserer seg på ferske og spesialiserte meieriprodukter som Mozzarella og forskjellige typer balkansk-inspirerte oster.

Italat ble grunnlagt i Tsjekkisk Republikk og forblir en betydelig innenlandsk produsent. Den opererer under sitt navngitte selskap, ITALAT CZ s.r.o., som fungerer både som den opprinnelige skaperen og den ultimate eieren. Merket er dypt forankret i den tsjekkiske landbruk- og meierisektoren, med et fokus på produksjon av høy-kvalitets ferske oster for både det lokale markedet og eksport innenfor Den europeiske union.