San Daniele Prosciutto

San Daniele er et framstående kanadisk merke som spesialiserer seg på italienske delikatesser, mest bemerkelsesverdig prosciutto. Selv om navnet 'San Daniele' tradisjonelt er assosiert med en spesifikk, beskyttet geografisk region i Italia (Prosciutto di San Daniele), er dette spesifikke merket en kanadisk enhet som har produsert spekemat nasjonalt i flere tiår.

Merket ble opprinnelig etablert av Mastroberardino-familien innen deres selskap, Mastro Foods, som ble grunnlagt i Canada. Produksjonsprosessen for disse produktene finner primært sted i Ontario, Canada, og benytter tradisjonelle tørrsøringsmetoder tilpasset for nordamerikansk produksjon.

I dag er merket en del av Sofina Foods-porteføljen. Sofina Foods er et stort canadisk matforedlingsfirma med hovedkontor i Markham, Ontario. I de senere år har Sofina utvidet sitt globale fotavtrykk, særlig gjennom oppkjøp av europeiske svinekjøtt- og sjømatoperasjoner, men det forblir den ultimate eieren og operatøren av San Daniele-merket i Canada.