Taco

Taco er en tradisjonell meksikansk rett som består av en liten håndstørrelse majs- eller hvetetortilla toppet med fyll. Selv om termen 'Taco' stammer fra Mexico som en kulinarisk kategori snarere enn et enkelt varemerke, har det blitt industrialisert av mange globale selskaper.

Retten går tilbake til sølvgruvene i Mexico på 1700-tallet, men dens kommersialisering skjøt fart på 1900-tallet. Selskaper som Taco Bell, grunnlagt i California, brakte konseptet til et globalt publikum. I dag produseres tacos av lokale leverandører, multinasjonale hurtigmatkjeder, og matforedlingsbedrifter over hele verden, noe som gjør det til et av de mest kjente matvarene globalt.