The Tofoo Co. Naked Tofu

The Tofoo Co. er et fremstående britisk merke som spesialiserer seg på økologiske, ekstra faste tofu-produkter. Grunnlagt i 2016 av David og Lydia Knibbs, har selskapet sitt hovedkontor i Malton, North Yorkshire, som ofte omtales som matens hovedstad i Yorkshire. I motsetning til mange masseproduserte tofu-merker, bruker The Tofoo Co. en tradisjonell japansk oppskrift som involverer nigari (en naturlig saltuttrekksmiddel) som koaguleringsmiddel, noe som gir en fastere tekstur og en smak som har oppnådd betydelig popularitet på det britiske markedet.

All produksjon er sentralisert på deres anlegg i North Yorkshire, noe som sikrer at tofu-en lages for hånd i små partier. Merket har vokst raskt og blitt en markedsleder i kategorien kjøttalternativer i Storbritannia. Selv om det forblir et uavhengig selskap under ledelse av sine grunnleggere, har det utvidet sine distribusjonskanaler til store detaljister som Tesco, Sainsbury's, og Waitrose, samtidig som det opprettholder sitt engasjement for økologisk, ikke-GMO soyabønner og bærekraftige produksjonsmetoder.