Sima (Finsk Mjød)

Sima er en tradisjonell finsk fermentert drikk, historisk knyttet til Vappu (Mai-dag) feiringer. Det er en musserende mjød eller honningvann-drikk som fikk popularitet i Finland på 1700-tallet, opprinnelig inspirert av kontinentale lemonader og honningviner. Selv om drikken har dype røtter i finsk hjemmebrygging, har den blitt et handelsprodukt solgt i detaljhandelen over hele landet og av nordiske drikkeprodusenter i utlandet.

Moderne kommersiell produksjon av Sima er primært konsentrert i Finland, hvor merker som Laitilan Wirvoitusjuomatehdas og VIP produserer store mengder. Fordi Sima er et generisk produktnavn og ikke et enkelt varemerke, blir det produsert av forskjellige drikkevarefirmaer over hele Nord-Europa. Dens unike smaksprofil, preget av brunt sukker, sitron og rosiner, forblir et kulturelt ikon for den finske vårsesongen.

Eierskapet til Sima-produkter varierer avhengig av det spesifikke merket på flasken. Vanlige kommersielle versjoner eies av finske bryggerier som Olvi eller Hartwall (eid av det danske Royal Unibrew). Som en tradisjonell sesongdrikk er produksjonen lokalisert for å betjene det finske markedet, noe som sikrer den friske, lett kullsyrede kvaliteten som kreves for høytidsfeiringen.