Sofia Mel Kozunak mel

Sofia Mel er det mest anerkjente og etablerte merket av mel i Bulgaria, kjent for sine høy-kvalitets hvetebaserte produkter tilpasset tradisjonell baking. Produktet vist, Kozunak mel, er en spesialisert hvetemel spesielt formulert for å lage tradisjonelt bulgarsk søtt brød (Kozunak), og sikrer at deigen oppnår nødvendig elastisitet og volum. Merkets identitet er dypt forankret i bulgarske mølledtradisjoner, med vekt på bruk av lokalt bulgarsk hvete, som indikert ved seglet på emballasjen.

Merket eies av GoodMills Bulgaria EAD, som driver en av de største og mest moderne møllene på Balkanhalvøya, beliggende i Sofia. Denne lokale enheten er en del av GoodMills Group, en internasjonal møllgigant med base i Østerrike. Gruppen har vokst til å bli det største møllefirmaet i Europa gjennom oppkjøp og modernisering av lokale arvenmerker. I dag kombinerer Sofia Mel tradisjonelle bulgarske bakeverdier med avanserte teknologiske standarder og den bedriftsmessige støtten fra sitt østeriske morselskap.