Cathedral City High Protein Mature Cheddar

Cathedral City er en av Storbritannias mest ikoniske melkevaremerker, kjent for sitt utvalg av cheddar-oster. Merkevarens historie går tilbake til 1966 da det ble etablert i Wells, Somerset – stedet for den berømte Wells-katedralen som inspirerte navnet og logoen. I flere tiår har det vært en viktig del av britiske husholdninger, kjent for sin konsistente kvalitet og distinkte modne smaksprofil.

Produktet som vises er en spesialisert 'High Protein'-variant av deres halvfete modne cheddar, rettet mot moderne helsebevisste forbrukere. Mesteparten av Cathedral City-osten produseres på Davidstow meieriet i Cornwall, ved hjelp av melk fra lokale gårder i Cornwall. Denne anlegget er en av de største og mest avanserte meieriene i Europa, dedikert til storskala cheddarproduksjon.

Opprinnelig lansert av Mendip Foods Ltd, har merket gått gjennom ulike corporate hender inkludert Unigate og Dairy Crest. I dag eies Cathedral City av Saputo Inc., et kanadisk globalt meierigigant som kjøpte Dairy Crest i 2019. Under Saputos eierskap har merket utvidet sin internasjonale tilstedeværelse, inkludert lanseringer i nordamerikanske markeder, samtidig som det opprettholder sin dype britiske arv og produksjonsbase i sørvest-England.