Choví Allioli eller Majones

Choví er et velkjent spansk matmerke som er dypt forankret i middelhavs kulinariske tradisjoner. Grunnlagt i 1950 av Choví-brødrene i Benifaió, Valencia, fikk selskapet anerkjennelse for sin autentiske hvitløksmajones, kjent som Allioli. Merkevarens fokus på kvalitetsingredienser og tradisjonelle oppskrifter har gjort den til en fast bestanddel i spanske husholdninger og en betydelig eksportør av middelhavs sauser.

Produktet produseres primært i Valencia, Spania, hvor selskapet har sine hovedproduksjonsanlegg. Choví har gjennom hele sin historie vært et familieeid selskap, og har bevart sitt arv og engasjement for lokal produksjon. Per 2026 er merket fortsatt eid av den opprinnelige grunnleggende familien gjennom Choví, S.L., noe som sikrer at dets arv og produksjonsstandarder forblir konsistente med dens valencianske opprinnelse.