El Viejo Pescador Blekkfisk

El Viejo Pescador er et anerkjent spansk merke som spesialiserer seg på premium sjømat fra Cantabrianhavet. Basert i Tapia de Casariego, Asturias, er selskapet kjent for sine tradisjonelle konserveringsmetoder, spesielt sin vakuumpakkede kokte blekkfisk (Pulpo del Cantábrico) som er tilberedt i egne safter for å bevare tekstur og smak.

Merket eies og drives av Conservas El Viejo Pescador SL, en liten til mellomstor bedrift som er stolt av håndverkskvaliteten. Deres produkter har fått internasjonal anerkjennelse, inkludert priser fra Guild of Fine Food's Great Taste Awards. Hele produksjonsprosessen, fra innhenting av rå sjømat i Biscayabukta til emballering, finner sted i Nord-Spania, noe som sikrer en høy kvalitet på den lokale forsyningskjeden.