Millets

Millets er en gruppe av svært variable småfrøede gressarter, som er mye dyrket over hele verden som kornavlinger eller korn til fôr og menneskelig mat. De er innfødte i mange deler av verden, spesielt i semi-aride områder i Asia og Afrika. Historisk sett var millets blant de første plantene som ble domestisert, og de har blitt brukt som en viktig matvare for menneskelig konsum i tusenvis av år, spesielt i forhistoriske samfunn i Øst-Asia og den indiske subkontinent.

I det moderne markedet selges millets under ulike merker i stedet for én enkelt global eier. Mange fremtredende helse-matmerker og regionale landbrukssamvirker distribuerer disse kornene. Fordi millets er en vare, dyrkes og bearbeides de i flere land; India er imidlertid den største produsenten av millets i verden, etterfulgt av flere afrikanske nasjoner som Niger og Kina. Eierskapet til spesifikke produkter basert på millets avhenger av forbrukermerket (som 24 Mantra, Bob's Red Mill eller Arrowhead Mills), men som avling forvaltes de av lokale bønder og internasjonale landbrukshandelsorganer.

Millets har nylig fått betydelig global oppmerksomhet som en klimaresistent og næringsrik 'supermat'. Dette førte til at FN erklærte 2023 som det internasjonale året for millets for å fremme deres dyrking og konsum. I dag finnes de i ulike former, inkludert hele korn, mel og bearbeidede snacks, ofte markedsført av selskaper med fokus på økologiske og glutenfrie kostholdsbehov.