Tamahagane SAN Kyoto Brødkniv

Tamahagane-kniver er et premium eksempel på japansk knivhåndverk, dypt forankret i tradisjonene fra Tsubame og Sanjo i Niigata-prefekturet. Merket fokuserer på å kombinere gamle blad-smedteknikker med moderne stålkvalitet. SAN Kyoto-linjen, vist i bildet, er kjent for sin distinkte 63-lags damaskusstål konstruksjon og komprimerte trematerialer, designet for både estetisk skjønnhet og profesjonell holdbarhet.

Produksjonen skjer utelukkende i Japan, ved bruk av spesialisert VG-5 kjerne stål innpakket i mykere rustfritt stål lag. Denne 'San Mai' konstruksjonen gir en barberhøvelskarp kant samtidig som den opprettholder fleksibilitet og korrosjonsmotstand. Merket er synonymt med høykvalitets kjøkkenutstyr som brukes av profesjonelle kokker over hele verden for presis kutting.