Peng Su Shu kinesiske bakverk

Peng Su Shu (彭酥叔) er et populært kinesisk bakeribrand som spesialiserer seg på 'Tangguo'-stil bakverk og tradisjonelle håndlagde snacks. Merket posisjonerer seg som en leverandør av 'Håndlagde keiserlige snacks' (手作御點), og vektlegger tradisjonelt håndverk og kulturarv i sitt produktsortiment. Tilbudet inkluderer vanligvis flakete bakverk fylt med ingredienser som jujube-pasta, mungbønner og kjøttfibre.

Identiteten til merket er forankret i gjenopplivingen av tradisjonelle kinesiske bakingsteknikker tilpasset moderne detaljhandelsmiljøer, ofte å finne i travle kjøpesentre og urbane mathaller over hele Fastlands-Kina. Som et lokalisert merke, utføres all produksjon i sine regionale fasiliteter for å sikre ferskhet og overholdelse av tradisjonelle oppskrifter.

Eierskapet av merket tilhører en innenlandsk kinesisk kulinarisk gruppe som fokuserer på revitalisering av snacks. Merket har med suksess utnyttet sosiale medier og moderne emballasje for å appellere til en yngre demografi samtidig som det opprettholder den nostalgiske verdien av klassiske kinesiske bakverk.