Beemster Extra Belegen ost

Beemster Extra Belegen er en premium ost fra Nord-Holland produsert av det kooperative CONO Kaasmakers. Merkets historie strekker seg tilbake til 1901, da bønder i Beemster-polderen samlet seg for å danne et meierikooperativ. Osten er kjent for sine tradisjonelle produksjonsmetoder, inkludert bruk av åpne kar og tradisjonelle modningsprosesser. Denne spesifikke varianten er modnet for å oppnå en fyldig og pikant smaksprofil, karakteristisk for autentisk nederlandsk Gouda.

Produksjonsprosessen skjer helt i Nederland, konkret ved det CO2-nøytrale meieriet i Beemster-regionen. Osten lages av 100% nordhollandsk engmelk, som er naturlig kremere og mykere enn standard melk på grunn av den unike jorden fra det gjenvunne polderlandet. CONO Kaasmakers forblir et uavhengig kooperativ eid av bøndene selv, noe som sikrer at merket opprettholder sitt håndverksmessige arv og forpliktelse til bærekraft.