Harzinger Hausmacher Bauern-Käse

Harzinger er et av de mest fremtredende merkene for tysk 'Harzer Käse' (surmelksost), en tradisjonell lavfett, høyprotein snack. Merket er dypt forankret i Harz-regionen i Tyskland, hvor denne typen ost oppstod som en regional spesialitet laget av skummet melk.

I dag eies merket av Müller Management GmbH (tidligere gjennom sitt datterselskap Loose og senere integrert i det større meieriselskapet). Produktlinjen vektlegger helsebevisst forbruk, som fremhever høyt proteininnhold og svært lave fett nivåer (ofte mindre enn 1%), noe som gjør det til et basisprodukt i både tysk diett fitness og tradisjonell matlaging. Dens produksjon forblir sentralisert i Tyskland for å opprettholde den spesifikke gjæringsprosessen som kreves for autentisk surmelksost.