Engenho Cachaça

Engenho refererer til en rekke tradisjonelle brasilianske cachaça-merker, mest bemerkelsesverdig 'Engenho Dom Luiz' eller regionale 'Engenho'-etiketter produsert på landsbygda. Begrepet refererer historisk til sukkerkanemøllene som var hjertet av den brasilianske koloniale industrien.

I dag produseres merker med Engenho-navnet typisk i håndverks- eller industrielle destillerier som ligger i sukkerholdige regioner som Minas Gerais, Rio de Janeiro eller Pernambuco. Disse produktene er dypt forankret i brasiliansk arv, og bruker lokale sukkerrotestengler og tradisjonelle kobberpanner for destillasjon. Eierforholdet forblir som regel innen private brasilianske familieeiendommer eller lokale drikkevarekonsern med fokus på å bevare ånden sin kulturelle identitet.