Zeekraal (Samphire)

Zeekraal, kjent på engelsk som Samphire eller Sea Asparagus, er en salt sjøgrønnsak som vokser i saltsumper og kystområder. Som et ferskt landbruksprodukt er det ikke 'fremstilt', men heller høstet. Selv om det vokser vilt i mange kystområder, blir kommersielle forsyninger vanligvis dyrket på spesialiserte gårder.

På grunn av sesongmessige variasjoner, endrer opprinnelsen til Zeekraal som finnes i europeiske markeder seg gjennom året. I sommermånedene blir det primært hentet fra lokale kystområder som Nederland (Zeeland) og Frankrike. I vintermånedene flyttes produksjonen til varmere klimaer som Israel, Mexico eller Portugal for å sikre tilgjengelighet året rundt. Det blir ofte solgt som et unbranded eller private-label produkt av lokale supermarkeder og spesialiserte fiskehandlere.