Pastora Pedro Ximénez Sherry

Pastora Sherry er et distinkt merke av forsterket vin fra den kjente Jerez-regionen i Andalusia, Spania. Denne spesifikke varianten, Pedro Ximénez, er kjent for sin dype, søte profil, oppnådd gjennom det tradisjonelle 'Criaderas y Solera'-modningssystemet i eikefat.

Merket er en del av den historiske arven til Bodegas Barbadillo, et familieeid selskap grunnlagt i 1821 i Sanlúcar de Barrameda. Barbadillo er en av de eldste og mest respekterte sherryprodusentene i verden, og har opprettholdt sin uavhengighet og familieledelse i over to århundrer. Produksjonen skjer utelukkende i Spania, noe som sikrer ektheten og kvaliteten beskyttet av Sherry-Xérès-Sherry opprinnelsesbetegnelse (D.O.).