Böklunder Salami

Böklunder er en veletablert tysk merkevare som spesialiserer seg på bearbeidede kjøttprodukter, og er spesielt kjent for sine pølser og skiver av kjøtt. Produktet som vises er en forhåndsskivet salami, kjent igjen ved sin typiske tyske emballasje som har helsemærket 'DE EV 1 EU', som indikerer at den ble produsert i et sertifisert tysk kjøttbehandlingsanlegg.

Historisk sett oppsto merket i byen Böklund, Tyskland, under selskapet Böklunder Fleischwarenfabrik. I dag er det en del av den omfattende porteføljen til zur Mühlen Group, et av Europas ledende kjøttbehandlingsselskaper. Det endelige eierskapet ligger hos Tönnies Group, en stor internasjonal multi-proteinkjøttbedrift. Produksjonen er fortsatt primært fokusert i Tyskland, og opprettholder merkets arv av regional kjøtt-håndverk mens det drives under en global bedriftsstruktur.