Liptov Bryndza

Liptov Bryndza er en tradisjonell slovakisk ost laget av saue melk, dypt forankret i den høydebeliggende pastoral kulturen i Liptov-regionen. Den er kjent for sin smuldrete konsistens og skarpe, salte smak. Merket er et symbol på slovakisk arv og brukes ofte i den nasjonale retten, Bryndzové halušky.

Selv om merket har sin opprinnelse i Slovakia under den lokale meieriindustrien, er det i dag en del av en global portefølje. Produksjonen foregår i Liptovský Mikuláš, Slovakia, som sikrer at produktet beholder sin beskyttede geografiske status og tradisjonelle bearbeidingsmetoder ved bruk av fjellmelk.