Generisk Halva (Sesam/Solsikke)

Halva er et tradisjonelt konfektprodukt som finnes over hele Midtøsten, Sentral-Asia, Øst-Europa og Balkan. Bildet viser en marmorerte variant, sannsynligvis som kombinerer vanilje- og kakao-smaker, som vanligvis lages av enten knuste sesamfrø (tahini) eller solsikkefrø blandet med sukkersirup eller honning. Fordi dette er et generisk matvareprodukt som er mye produsert av ulike lokale og internasjonale produsenter, er det ingen enkelt merkevare eller selskap knyttet til produktet som vises.

Historisk sett opprinnte halva i Midtøsten, og har siden utviklet seg til mange regionale varianter. I land som Tyrkia og Israel er sesambasert halva standarden, mens i Øst-Europa, i land som Romania, Ukraina og Russland, er solsikkefrø-halve mer utbredt. Som et grunnleggende håndverks- og industrielt produsert søtsak, blir det produsert av hundrevis av ulike matvareprodusenter globalt, fra lokale familieeide bakerier til store matkonsern.