Certified Angus Beef Jerkurk Beef Jerky

Jerk Beef Jerky under merket Certified Angus Beef refererer til en premium variasjon av snacks laget etter spesifikasjoner som møter de høye kvalitetsstandardene til American Angus Association. I motsetning til generisk jerky, bruker disse produktene spesifikke biter av storfekjøtt kjent for innmarmorering og mørhet. Smaksprofilen er vanligvis inspirert av jamaicansk Jerk-krydder, som inneholder en blanding av scotch bonnet paprika, allehånde og andre karibiske krydder.

Merket 'Certified Angus Beef' ble etablert i 1978 for å skape et pålitelig kvalitetsmerke for storfekjøtt. Mens merket selv eies av en ideell organisasjon av storfeoppdrettere, blir den faktiske produksjonen og distribusjonen av jerky-snacks ofte lisensiert til ulike matforedlingsbedrifter over hele Nord-Amerika. Denne modellen sikrer at mens storfe og merkevaren har sin opprinnelse i USA, kan den endelige bearbeidingen skje i flere spesialiserte anlegg for å møte regional etterspørsel.