Amarena Fabbri Pitted Wild Cherries in Syrup

Merkevarens opprinnelse og historie

Amarena Fabbri er et av Italias mest ikoniske gourmetprodukter, med en rik arv som strekker seg tilbake til 1905. Merket ble grunnlagt av Gennaro Fabbri i Bologna, Italia. Den legendariske oppskriften på amarena (surkirsebær) i sirup ble faktisk fullendt av Gennaros kone, Rachele Buriani. For å hedre hennes skapelse, beordret Gennaro en keramiker fra Faenza til å designe den karakteristiske blå-hvite 'opaline'-krukken, som siden har blitt et globalt symbol på italiensk kulinarisk eleganse.

Produksjon og produktdetaljer

Den dag i dag blir Amarena Fabbri-kirsebær produsert i Italia, primært ved selskapets fasiliteter i Emilia-Romagna-regionen. Produktet lages med utvalgte ville kirsebær som er utstenket og kandisert i en rik sirup i henhold til den originale familieoppskriften. Den distinkte emballasjen, med det klassiske blå blomsterdesignet på hvit bakgrunn, er et kjennetegn på kvalitet og er godt kjent i både profesjonelle cocktailbarer og hjemmekjøkken over hele Canada og verden.

Eierforhold og global tilstedeværelse

Merket eies og drives av G. Fabbri S.p.A., som fortsatt er et familieeid selskap. Det ledes nå av fjerde og femte generasjon i Fabbri-familien, med en langvarig forpliktelse til tradisjonelle italienske konditorimetoder. Hovedkontoret ligger i Bologna, og selskapet eksporterer til over 100 land, med Fabbri USA og andre internasjonale divisjoner som håndterer distribusjonen. Det forblir en uavhengig enhet, og unngår trenden med konsolidering blant større globale matkonglomerater.