Country Tomato Ketchup

Country Ketchup refererer til en spesifikk kulinarisk stil av tomatketchup som ofte kjennetegnes av en robust tekstur og tradisjonell krydring. Selv om begrepet 'Country' brukes av ulike private merker og regionale merker for å betegne en rustikk eller hjemmelaget kvalitet, er det mest ikonisk assosiert med historiske amerikanske krydderstandarder. Disse produktene produseres vanligvis i anlegg som spesialiserer seg på tomatbehandling over hele USA, særlig i stater som California og Ohio hvor tomatdyrking er fremtredende.

Merkeidentiteten til 'Country' stil ketchup er rotfestet i amerikansk matproduksjon på 1900-tallet, hvor den ble utviklet for å tilby et tykkere, mindre silt alternativ til mer raffinerte kommersielle ketchuper. I dag holdes produksjon og merke eierskap ofte av store matkonsern eller private etikettprodusenter som leverer til dagligvarekjeder, og opprettholder produktets arv samtidig som de bruker moderne, høyvolumproduksjonsteknikker for å møte internasjonale kvalitetsstandarder.