Castelli Parmigiano Reggiano ost

Castelli Parmigiano Reggiano er en førsteklasses hard italiensk ost, produsert i strengt samsvar med PDO (Beskyttet Betegnelse på Opprinnelse) forskriftene. Merkevaren har røtter tilbake til 1892, noe som etablerer en langvarig tradisjon for autentisk italiensk osteproduksjon. Produksjonsprosessen er lokalisert i Italia, spesifikt innen de bestemte regionene som kreves for autentisk Parmigiano Reggiano, noe som sikrer at de tradisjonelle metodene for koagulering, salting og aldring blir opprettholdt for å gi sin signatur nøtteaktige og krystallinske tekstur.

I løpet av de siste årene har merkevaren gjennomgått betydelige endringer i eierskap. Nuova Castelli, morselskapet, ble akvidert av den franske meierigiganten Lactalis. Denne oppkjøpet har integrert det tradisjonelle italienske håndverket fra Castelli-merket inn i et av verdens største meierinettverk, noe som letter global distribusjon samtidig som de strengt regulerte produksjonsstandardene som kreves av Parmigiano Reggiano Konsortiet opprettholdes.