Kaffe

Kaffe er en av verdens mest handlede landbruksvarer, med opprinnelse som kan spores tilbake til de gamle kaffeskogene på det etiopiske platået. Drikken slik vi kjenner den i dag ble videreutviklet på den arabiske halvøy før den spredte seg globalt. Moderne kaffeproduksjon skjer primært i 'Bønneskjæringsbeltet', som strekker seg over regioner i Sør-Amerika, Sørøst-Asia og Afrika, med Brasil og Vietnam som de største produsentene.

Eierskapet til kaffemerker er svært fragmentert, og varierer fra store multinasjonale selskaper som Nestlé (Nescafé, Nespresso) og JAB Holding Company (Jacobs, Douwe Egberts, Keurig) til tusenvis av uavhengige lokale brennere. Produksjonen – som involverer risting, malting og pakking – foregår vanligvis enten i opprinnelseslandet eller i store anlegg nærmere forbrukermarkedene for å sikre ferskhet.