Garofalo Pasta di Gragnano IGP Rigatoni

Garofalo er et historisk italiensk pastamerke som har sterke røtter i Gragnano, en by nær Napoli kjent for sin pastaproduksjon. Dette spesifikke produktet er sertifisert som 'Pasta di Gragnano IGP' (Indicazione Geografica Protetta), en beskyttet geografisk indikasjon som krever at pastaen produseres innen Gragnano-området ved hjelp av høykvalitets durumhvete semule og lokalt vann, tradisjonelt presset gjennom bronseformer.

I dag er merket en del av et globalt partnerskap med det spanske multinasjonale selskapet Ebro Foods. Mens minoritetseierskapet forblir hos Menna-familien, som utviklet virksomheten gjennom 1900-tallet, ligger majoritetskontrollen hos Ebro Foods. Til tross for denne internasjonale eierskapsendringen fortsetter produksjonen strengt i Gragnano, Italia, for å opprettholde sin IGP-sertifisering og tradisjonelle kvalitetsstandarder.