Gipsy Hill Hepcat IPA

Gipsy Hill Hepcat er en fremtredende session IPA kjent for sine livlige smaker av steinfrukter og mandarin, oppnådd gjennom en blanding av Mosaic, Citra, Motueka og Ekuanot humle. Merket ble opprinnelig grunnlagt i 2014 av Sam McMeekin og Charlie Shaw i Sør-London, og etablerte seg raskt som en viktig aktør i den britiske håndverksølscenen, og driver fra sin fasilitet på Hamilton Road.

På slutten av 2024, etter økonomiske utfordringer, ble Gipsy Hill kjøpt opp av Sunrise Alliance Beverages, en voksende britisk brygggruppe som også eier merker som Curious Brewing, St. Peter’s Brewery og Wild Beer Co. Mens produksjonen historisk sett ble sentrert i London, kunngjorde selskapet på slutten av 2025 at bryggingen av sin kjerneutvalg, inkludert Hepcat, ville bli flyttet til Curious Brewing-fasiliteten i Ashford, Kent, for å forbedre driftsmessig effektivitet og håndtere økende faste kostnader.