Tyrkisk Te (Çay)

Tyrkisk te er dypt forankret i det sosiale livet i Tyrkia og serveres vanligvis i små tulipanformede glass på karakteristiske røde og hvite mønstrede fat, som det som er avbildet i bildet. Tebladene dyrkes hovedsakelig i Rize-provinsen langs den østlige Svartehavskysten i Tyrkia. Dette områdets fuktige klima og bratte bakker gir ideelle forhold for produksjon av svart te av høy kvalitet.

Historisk sett blomstret te-kulturen i Tyrkia på 1900-tallet som et lokalt alternativ til kaffe. Merkeidentiteten til tyrkisk te er synonymt med nasjonen selv, selv om flere store selskaper som Çaykur, et statseid selskap grunnlagt i 1947, dominerer markedet. Eierskapet til disse teproduktene er fortsatt sterkt konsentrert i Tyrkia, noe som gjenspeiler landets status som verdens høyeste forbruker av te per innbygger.