St. Bernardus Abt 12 øl

St. Bernardus Abt 12 er en klassisk belgisk Abbey Ale, spesifikt en Quadrupel, brygget av de Brouwerij St. Bernardus. Merkevarens opprinnelse er dypt knyttet til Trappist-munkene i Westvleteren; etter andre verdenskrig bestemte munkene fra St. Sixtus kloster å outsource den kommersielle produksjonen av ølene sine, noe som førte til en langsiktig lisensieringsavtale med St. Bernardus ostefabrikk, som deretter sentralt skiftet til brygging ved å bruke de originale Westvleteren-oppskriftene og gjærtypene.

I dag er bryggeriet uavhengig og ligger i Watou, Belgia. Selv om det ikke lenger offisielt bærer merket "Autentisk Trappistprodukt" (da det ikke brygges innen klostermurer), opprettholder det et rykte for å produsere øl som strengt følger tradisjonelle metoder. Merket eies for øyeblikket av Depuydt-familien, som har modernisert fasilitetene og utvidet bryggeriets globale rekkevidde samtidig som de har bevart den historiske arven.