Meine Käsetheke Erzherzog Johann Cheese

Erzherzog Johann er en premium hard ost produsert i den østerrikske delstaten Steiermark. Den modnes i minst seks måneder for å oppnå sin karakteristiske 'kräftig-würzig' (sterk og krydret) smaksprofil. Merket 'Meine Käsetheke' er en spesialisert linje brukt av detaljhandleren ALDI SÜD (Hofer i Østerrike) for å tilby høykvalitets, tradisjonelt produserte europeiske oster.

Osten som spesifikt fremheves her, er produsert av Obersteirische Molkerei (OM) for detaljhandelsmerket. Den fikk internasjonan anerkjennelse ved å vinne en gullpris under World Championship Cheese Contest i Wisconsin, USA, i 2022. Produksjonen følger tradisjonell østerriksk ostetillaging, og bruker fjellmelk og spesifikke modningsprosesser som bidrar til dens prisbelønte tekstur og smak.