Peijnenburg Ontbijtkoek

Peijnenburg er det mest ikoniske pepperkake-merket i Nederland, med en historie som går tilbake til 1883 da Harry Peijnenburg åpnet et lite bakeri. Merket ble kjent for sin tradisjonelle nederlandske krydret kake, kjent som 'ontbijtkoek', som oversettes til frokostkake. I løpet av mer enn et århundre vokste selskapet fra et lokalt bakeri til et nasjonalt kjennetegn, som fremhever nederlandsk håndverk og tradisjonelle oppskrifter som involverer en lang modningsprosess for deigen.

I dag er merkets produksjon primært sentrert i Nederland, spesifikt ved anlegget i Sint-Hout. I 2006 ble Peijnenburg overtatt av det belgiske familiedrevne selskapet Lotus Bakeries. Denne oppkjøpet integrerte den nederlandske arven til Peijnenburg i Lotus Bakeries' mangfoldige internasjonale portefølje, samtidig som den originale merkeidentiteten ble bevart. Fra og med 2026 forblir merket under forvaltningen av Lotus Bakeries, noe som sikrer fortsatt tilstedeværelse som en markedsleder innen kategorien pepperkake i Benelux-regionen.