Van der Meulen Indiesche Cake

Van der Meulen's Indiesche Cake (indonesisk inspirert kake) er et tradisjonelt nederlandsk bakverk inspirert av kolonitidens smaker. Ofte omtalt som 'Lapis Legit' eller krydderkakevarianter, blir disse produsert i Nederland for å imøtekomme det lokale markedets historiske tilknytning til indonesisk mat.

Merket Van der Meulen ble grunnlagt i 1910 av Hessel van der Meulen i Hallum, Friesland. Det startet opprinnelig som et lite bakeri og utviklet seg til en stor industriell produsent av smuldrebrød, melba-toast og spesialkaker. Selskapet forblir en familieeid virksomhet og opprettholder sine hovedkontor og primære produksjonsfasiliteter i Nederland. Lokalt fungerer det som sin egen produsent og distributør, ofte å finne i store nederlandske supermarkeder som Albert Heijn eller Jumbo.