Hvete

Hvete er et av de mest betydningsfulle og eldgamle kornslagene i menneskets historie. Dyrkingen begynte for omtrent 10 000 år siden i den fruktbare halvmåne i Vest-Asia. I dag fungerer det som en grunnleggende matkilde for en stor del av den globale befolkningen, særlig gjennom sin bruk i brød, pasta og bakervarer. Vanlig hvete, også kjent som brødhvete, står for størsteparten av den globale produksjonen på grunn av sin allsidighet og tilpasningsevne.

Som en global landbruksråvare produseres hvete omfattende på nesten alle kontinenter. De største produsentene inkluderer Kina, India, Russland, USA og Canada. Fordi det er et rå landbruksprodukt heller enn et enkelt produsert merke, er dets "produksjon" faktisk prosessen med innhøsting og maling, som skjer lokalt i de landene hvor det dyrkes. Historisk sett har spredningen av hvete i Europa og senere til Amerika markert store endringer i global ernæring og økonomi.

Eierskapet av hvete varierer fra uavhengige småbønder til massive multinasjonale landbruksselskaper. Mens kornet i seg selv er en biologisk ressurs, domineres distribusjonen og behandlingen av store globale aktører som ofte refereres til som "ABCD"-gruppen av selskaper: ADM, Bunge, Cargill og Louis Dreyfus. Disse enhetene håndterer de globale forsyningskjedene som flytter hvete fra åkrer til forbrukermarkeder over hele verden.