Elara Kalamata Hele Oliven

Elara er et kanadisk merke som spesialiserer seg på middelhavsmatprodukter, særlig de som er hentet fra Hellas. Merket er et privat merke eid av Mantab Inc., som har vært en betydelig aktør i den kanadiske matimportsektoren siden det ble etablert i Montreal. Deres Kalamata-oliven er hentet og bearbeidet direkte i Hellas for å opprettholde egenskaper med Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse (PDO), inkludert deres distinkte mandelform og mørk lilla farge.

Produksjonsprosessen til merket er basert på tradisjonelle greske dyrkings- og konserveringsmetoder, som bruker lokal lakesalt og olivenolje. Som et importmerke fungerer Elara som en bro mellom middelhavets landbruksproduksjon og det nordamerikanske markedet, noe som sikrer at europeiske kvalitetskontroller blir anvendt på hvert glass. Eierforholdet til merket forblir under Mantab-paraplyen, som styrer ulike matmerker på tvers av kontinentet.