El Pollo Loco grillet kylling

El Pollo Loco, som oversettes til 'Den Gale Kyllingen,' er en kjent restaurantkjede som spesialiserer seg på meksikansk stil flammegrillet kylling. Merket ble opprinnelig grunnlagt av Juan Francisco Ochoa i Guasave, Sinaloa, Mexico, i 1975. Etter å ha oppnådd betydelig suksess i Mexico, ekspanderte merket til USA, og åpnet sin første amerikanske lokasjon i Los Angeles, California, i 1980.

I løpet av årene divergerte eierskapet av merket mellom de to landene. Den meksikanske driften forblir under kontroll av den grunnleggende familien og deres tilknyttede, mens den amerikansk-baserte enheten, El Pollo Loco, Inc., gjennomgikk flere selskapsendringer. Den ble til slutt oppkjøpt av ulike kapitalfond og gikk offentlig i 2014. I dag fungerer El Pollo Loco Holdings, Inc. som den ultimate eieren av den amerikanske franchisen, med hovedkontor i Costa Mesa, California. Kjedens unike posisjonering som bro mellom hurtigservering og fast-kasual middag, med vekt på ferske ingredienser og tradisjonelle sitron-marinerte grillingsteknikker, er anerkjent.