CADÍ Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya Smør

CADÍ smør er et prestisjetungt meieriprodukt fra Pyreneene, spesifikt fra Alt Urgell og Cerdanya-regionene i Spania. Det er et av de få smørproduktene i Europa som har status som Beskyttet Betegnelse for Opprinnelse (PDO), noe som sikrer at det produseres i samsvar med tradisjonelle metoder ved bruk av melk fra lokale frisiske kyr.

Merket eies av CADÍ Societat Cooperativa Catalana Limitada, en kooperativ grunnlagt i 1915 av Josep Zulueta. Denne kooperativen var en pioner innen Spanias meieriindustri og er fortsatt en selvstyrt enhet eid av sine medlemslandbrukere i La Seu d’Urgell-området. Produksjonsprosessen skjer konsekvent i deres historiske anlegg i Sant Ermengol, noe som opprettholder en nært bånd mellom jorden og det endelige produktet.