Colussi Olivenolje og Rosmarinkjeks

Colussi er et historisk italiensk merke med røtter som går tilbake til 1791, da Giacomo Colussi først etablerte en brødproduksjonstradisjon i Venezia. Overgangen fra et lokalt kunstnerisk bakeri til en moderne industriell virksomhet skjedde i 1911 under Angelo Colussi. I løpet av tiårene har den familiedrevne virksomheten utvidet porteføljen sin utover brød og tradisjonelle småkaker, som den berømte venetianske 'Baicoli', til å inkludere et bredt utvalg av bakervarer, inkludert disse surdeigsfermenterte kjeksene.

I dag forblir merket et symbol på italiensk kulinarisk arv, og legger vekt på tradisjonelle metoder som langsom heving over 24 timer og bruk av middelhavsingredienser som olivenolje og rosmarin. Selv om merket har vokst til en internasjonal tilstedeværelse, opprettholder det sin identitet som en familiedrevet privat konglomerat med hovedkontor i Milano, og fortsetter å produsere sine karakteristiske produkter innen Italia for å bevare autentisitet og kvalitetsstandarder.