Cinco Jotas (5J) Jamón Ibérico

Cinco Jotas, ofte omtalt som 5J, er et av de mest prestisjefylte merkevarene av spansk skinke i verden. Historien går tilbake til 1879 da det ble etablert i Jabugo, en landsby i provinsen Huelva, Andalucía, som gir det ideelle mikroklimaet for modning av kjøtt. Merket er synonymt med den høyeste kvaliteten av 'Jamón Ibérico de Bellota', som betyr at det kommer fra 100% rene iberiske svin som går fritt i 'dehesas' (eike- skoger) og kun lever av eikenøtter i montanera-sesongen.

Produksjonen av Cinco Jotas er dypt forankret i tradisjonelle håndverksmetoder. Hver enkelt skive blir håndskåret og manuelt overvåket av spesialiserte 'Maestros' som styrer salting- og modningsprosessen, som kan vare i flere år. Denne dedikasjonen til håndverk har gitt Cinco Jotas et rykte som en luksuriøs gourmetvare globalt.

Selv om merket ble grunnlagt som et lokalt familieforetak i Jabugo, eies det i dag av Osborne Group (Grupo Osborne). Dette spanske familieeide selskapet, kjent for sin ikoniske okse-silhouette-logo, kjøpte Cinco Jotas for å integrere det i sin portefølje av premium brennevin og matvarer, og sikrer at merket opprettholder sin arv av spansk kultur og strenge kvalitetskontroller.